Kom og vær med på landet

JOBS

Rabarbergaarden er en travl virksomhed, med en forgrenet portefølje af opgaver. Til at samle kernen og være knudepunktet i virksomheden, søger vi en blæksprutte med systemer i blodet og mad og bæredygtighed i hjertet.

Alle aktiviteter, opgaver og begivenheder der foregår på og udgår fra Rabarbergaarden har økologi, bæredygtighed, jord og mad som omdrejningspunkt. Da vi er en virksomhed der også er aktive i en bæredygtig dagsorden og den offentlige samtale, samt er et sted der ønsker at skabe varige forandringer og inspirere andre med det vi gør, er det brug for en til at holde trådene, servicere teamet med styring og have den daglige hånd på telefon, website, SoMe, tilbud og kontakt til gæster og kunder samt til de indre linjer i huset.

Om stillingen

Basen er på gården, i kontoret, med telefonen og ikke mindst computeren som nærmeste sidekammerater.

De hyppigste opgaver er

• Udarbejdelse af tilbud og menuforslag i samarbejde med køkkenteamet.
• Det er opdatering og udvikling af vores website i samarbejde med vores website bureau.
• Det er opdatering af vores SoMe platforme der i høj grad er vores ansigt udadtil og medier som vi går meget op i at bruge poetisk og autentisk.
• Det er bestilling af varer til restauranten, butikken og købmanden, og research af nye produkter.
• Det er opdatering af menukort, fysisk og online.
• Det er kontakt til leverandører og samarbejdspartnere om ordrer og leveringer.
• Det er vagtplanlægning i samarbejde med de fire teams på gården.
• Og som en særdeles vigtig opgave, så er det kalenderstyring for nogle af gårdens meget udadvendte folk.
• Og så er det også at komme med de gode ideer du syntes der lige præcis mangler på gården og som kan gøre metoder bedre eller sjovere.

Om dig

• Du er en blæksprutte.
• Du elsker at skabe systemer andre kan læne sig op ad.
• Du kan lide at skabe orden både i metoder og på skrivebordet.
• Du kan bygge et tilbud op efter input fra de faglige teams.
• Du kan se vigtigheden i at gæster og kunder får en god service, hvad end det er i det fysiske møde, på mail eller telefon.
• Du ved hvad et bilag og en faktura er, ved at de er vigtige og at skal videre til bogholderiet.
• Du ved hvad du beder om når du bestiller en balance hos bogholderen.
• Du ved ligeledes hvad et budget er og hvordan man læser det og følger det.
• Du er velbevandret på alle sociale medier, eller næsten alle (vi er ikke nået til TikTok endnu, men det kan være at det er dig der får os derhen…)
• Du føler dig hjemme når du efter en kort introduktion, skal stå for opdatering af tekst og billeder på hjemmesiden.
• Du vil gerne binde an med at skrive tekster til pressemeddelse og opslag samt finde relevante billeder.
• Du forstår vigtigheden i at styre andres kalender så de kan gøre det de skal.
• Du tænker at mad og bæredygtighed er noget af det vigtigste du kan komme på.
• Du skal selvfølgelig være en god arbejdskammerat for det er de andre.
• Du har måske arbejdet på kommunikationsbureau, i turismeerhvervet, i restaurantvirksomhed, projektvirksomhed eller andet sted hvor der er mange bolde i luften der skal lande dagligt, og lande rigtigt.
• Du er måske professionsbachelor fra en fødevareuddannelse, eller højskole, med kommunikation som et led. Eller måske har du CBS i baggagen med økonomi, administration og kommunikation. Eller måske har du en journalist eller noget helt andet med, som gør at du ikke starter “from stracth”.
• Du skal gerne være dus med engelsk også på skrift og har du fransk, spansk eller italiensk med i bagagen, skal du ikke høre et ondt ord.

Det får du

En 30 timers arbejdsuge, primært i hverdagene – men der kan ind i mellem forekomme weekend, aftenarbejde og overarbejde. Det vil altid være varslet – du står nemlige selv for en del af vagtplanerne. De 30 timer kan fordeles over 3-5 dage.

Løn efter dine kvalifikationer og erfaringer.

Virkelig gode kollegaer (vi har sagt det, men siger det lige igen)

En meget travl arbejdsplads hvor alle er dedikeret til det de gør i fællesskab.

En mulighed for at være med til at gøre en forskel.

Højt til himmelen, smukke arbejds-omgivelser, god frokost og masser af god kaffe.

På Rabarbergaarden arbejder vi med en naturlig respekt, god tone og ordentlighed overfor hinanden og for vores gæster og kunder. Det har aldrig været anderledes. Det forudsætter vi selvfølgelig at du er med på.

Praktisk

Arbejdspladsen er på Rabarbergaarden, der ligger i Holløse, mellem Vejby og Tisvilde. Det er en time i bil fra København og halvanden med toget, som iøvrigt lander 7 min. gang fra gården.

Du skal selvfølgelig være med på at det er en arbejdsplads på landet og hvis du kommer inde fra byen af, så er der transporttid – bare så du tjekker rejseplanen inden du søger.

Du får kollegaer der også pendler, og er gode til at arrangere samkørsel, hvilket er godt både for samvær, klima og pengepung.

Stillingen ønskes besat d. 1. februar 2023 eller snarest derefter. Men vi venter helt klart på det gode match.

Sådan søger du

Send os en ansøgning senest d. 15. december og gør det til job@rabarbergaarden.dk.

Fortæl kort om hvordan hvem og hvordan du er, og hvordan du kans e dig selv som blæksprutte og knudepunkt her i virksomheden, med udgangspunkt i de opgaver vi har listet i opslaget.

Send ligeledes dit cv med hvor du high lighter de jobs som du syntes gør dig særlig til netop denne stilling. Send meget gerne referencer med som vi kan og må kontakte.

Har du spørgsmål inden du søger, så ring endelig til Louise Køster på tel. 23 93 79 02.

På Rabarbergaarden sætter vi en ære i at uddanne næste generation af mad-mennesker. Vi har netop sendt kokkeelever godt i vej og søger derfor en ny elev til teamet, en elev der som minimum har været igennem 1. hovedforløb.

Foråret og sommeren står for døren og dermed en sæson med økologiske grøntsager og frugt fra vores market garden, jord-til-bord og glade gæster der vil det autentiske og kvalitative måltid.

Rabarbergaardens restaurant er baseret på det der produceres på gården. Det er både grønt og frugt, samt gris og lam. Andre råvarer sources vi fra lokal området. Rabarbergaarden er økologiske certificeret og derfor er alle vores råvarer lige så.

I ydersæsonerne har vi frokost. Fra 1. april har vi frokost aften service og fra 1. juli til slut  og august servere vi ligeledes morgenmad.

Om dig

Til køkkenteamet har vi nu en plads ledig til en elev med et ‘grønt’ hjerte og lysten til at at arbejde med jord-til-bord principperne.

Vi producere de fleste af vores råvarer selv her på gården, både grønt, bær, gris og lam. For at du som elev har en grundliggende forståelse og respekt for hvordan råvarerne bliver til og hvordan du derfra skal behandle dem, så vil du få vagter i marken sammen med gartnerne og være med ved dyrene sammen med stald holdet. Du kommer således til at arbejde på tværs i værdikæden. Derfor skal du både kunne lide at have en pincet i ærmet på kokkejakken og andre dage kunne lide at få mudder på gummistøvlerne, halm i træskoene og jord underneglene.

Du skal være en team-player der kan kan se at det er i det gode samarbejde at vi lykkes med at give vores gæster en unik oplevelse.

Restaurant og køkken ledes af vores kulinariske leder og du vil gå i makkerskab med en ansvarlig og dygtig kok.

På Rabarbergaarden arbejder vi med en naturlig respekt, god tone og ordentlighed overfor hinanden og for vores gæster. Det har aldrig været anderledes. Det forudsætter vi selvfølgelig at du er med på.

Praktisk

Elevpladsen er en fuldtidsstilling og vagterne er fordelt på både frokost og aften service i en vagtplan der lægges en måned forud og for sommerperioden lægges den for to måneder.

• Vi tilbyder løn efter gældende overenskomst.
• Vi tilbyder gode personaleforhold samt goder

Elevpladsen er med start d. 1. februar 2023.

Der går tog næsten lige til døren (Gribskovbanen) og vi sørger altid for at der kan nåes et tog hjem. Vi kan også hjælpe med overnatning “on and off”, hvis der er brug for det.

Sådan søger du

Vil du lære jord-til-bord principperne og arbejde med dem helt praktisk og naturligt, så send os en ansøgning hvor du fortæller kort om hvad du brænder for i et køkken, hvor langt du er i din uddannelse og hvad du har lavet frem til nu i dit virke som mad-menneske. Skriv til thomas@rabarbergaarden.dk. Hvis du vil vide mere om hvad vi forventer af vores elever inden du søger, så ring til vores kulinariske leder Thomas Køster på 23 93 86 01.