FROKOST
Åbningstider
Torsdag – søndag kl. 12 – 18 (sidste Keating er kl. 16)
MENU
Kryddersild
Æggecreme & ristet rug
110,-
Rillette
På Rabarbergaardsgris, serveret med gårdens syltede grønt
135.-
Salat
Kål fra marken, radise & urtecreme
135.-
Stegt lyssej
Urtecreme & sprødt grønt
175.-
Frikassé på økologisk okse
Forårsgrønt & tarteletter
185.-
Tre slags øko &bio oste, æble-kvædekompot & hjemmelavet knækbrød
Serveret med mirabellesylt & hjemmelavet knækbrød
115.-
Mazarinkage
Serveret med rabarberkompot
125.-
FROKOSTMENU
Tre retter
- Cremet muslingesuppe, fed creme fraiche & grøn olie
- Stegt økologisk okse, gulerodscreme & demi glace
- Mazarinkage & rabarberkompot
Treretters menu kr. 395.-
Inklusiv vinmenu kr. 595.-
AFTEN MENU
Fredage og lørdage kl. 18 – 23 (sidste Keating er kl. 21)
A LA CARTE MENU
Forretter
Friskost fra Tothaven, ramsløgsolie & tørret og saltet laks 135.-
Fjordreje bisque, røgcreme & sprød Sankt Hansurt 135.-
Hovedretter
Fritterede kartofler, gulerodssmør & sprødt forårsgrønt 235.-
Helleflynder, muslingecreme & spruting broccoli 250.-
Stegt øko-okse, kartoffelcreme & palmekål 250.-
Ost
Danske økologiske oste, mirabellesylt & øllebrødsknækbrød 135.-
Dessert
Pocheret rabarber, rabarberiscreme & malt-crumble 135.-
Fireretters menu kr. 595.- /pers.
Incl. vinmenu, tre glas vin, kr. 995.-
Incl. ikke alkoholisk drikkemenu kr. 895.-
DRIKKELSE
Vi har både øko, bio & natur vine, øl, sodavand og juice. Se vinkort i restaurant.
Øl
- Herslev Bryggeri økologisk øl på fad 30 cl. / 40,- 45 cl. / 50.-
- Det Våde Får – lokalt mikrobyggeri 50 cl. flaske / 68,-
- Herslev Bryggeri økologisk øl på flaske 33 cl. / 45.-
Vand & saft
- Økologisk hjemmelavede sirupper med brus / 30,-
- Holløsevand med eller uden bobler: 1/2 liter 25.- / 1/1liter 40,-
Kaffe & te
Vores kaffe får vi fra Det Lille Kafferisteri i Hundested. Vi har i samarbejde med de dygtige producenter, designet et blend og en ristning der passer godt til os og vores gæster.
Vores te er nøje udvalgt ud fra sort, land og produktionsmetode. Vi hylder de store sorte teer som Darjeeling, Earl Grey, Assam og Keemun, hvor vi kun går efter det bedste.
Urteteen er altid lavet på gårdens egne urter, der er friske om sommeren og tørrede om vinteren. Kaffe og te er selvfølgelig økologisk.
- Espresso / 30,-
- Café latte single / 35,-
- Café latte dobbelt / 40,-
- Cappuccino / 35,-
- Cortado / 30,-
- Macchiato / 35,-
- Bodum pr. person / 35,-
- Økologisk te krus / 25,-
- Økologisk te kande / 45,-
- Økologisk urtete i glas på Rabarbergaardens egne urter / 30,-
Vinkort
– Spørg din tjener
Vi har altid et lille men godt udvalg af kvalitets vine. Alle nøje udvalgte, alle enten økologiske, biodynamiske eller produceret efter naturvin metoden.
Vi interesserer os for hvordan bønderne arbejder med deres jord og deres vine. Vi interesserer os for traditionerne i fremstilling af vin, men også for de innovative greb som de modige bønder arbejder med.
Priserne starter fra 345,-


