FROKOST

Torsdag – søndag kl. 12 – 18 (sidste seating er kl. 16)

 

Åbningstider Jul & Nytår

Mandag d. 20. dec. – torsdag d. 23. dec. kl.  12 – 18

Fredag d. 24. – søndag d. 26. dec. LUKKET

Mandag d. 27. dec. – torsdag d. 30. dec. kl. 12 – 18

 

MENU

Saltet kryddersild

Æg fra Stengården, syltede grønne hyldebær & ristet rug

110,-

Stegt sildefilet

Flødestuvet spinat & tørret fennikel

125.-

Torskesalat

Med seje beder & sprødt flæskeknas, serveret på rugbrød fra gårdens bageri

135.-

Rabarbergaardens Julepaté

Serveret med hjemmesyltede rødbeder fra gården

125.-

Rillette på Rabarbergaardsgris

Med syltet grønt, serveret på rugbrød fra gårdens bageri

145.-

Cremet grøntsags suppe

På grøntsager fra marken serveret med puffet grønkål & ristet rug

145.-

Smørstegt kullerfilet

Hjemmelavet pickles & vinterportulak

165.-

Andelår confit

Thomas’ rødkål & demi glace sauce

175.-

Ost

Tre slags danske økologiske oste, sylt & knækbrød fra gårdens bageri

95.-

Rabarbergaardens potkäse

Serveret med ristet rugbrød

95.-

Dessert

Ris a la mande, hjemmelavet kirsebærsauce & ristede mandler

95.-

Book bord

FROKOSTMENU

Tre retter

  • Let saltet torsk, syltede radisehaler, spørge salater & urtecreme
  • Stegt Rabarbergaardsgris, gulerodssmør & kål fra marken
  • Ris a la mande, hjemmelavet kirsebærsauce & ristede mandler

 

Treretters menu kr. 345.-

Inklusiv vinmenu kr. 545.-

FISK & GRØNT MENU

Torsdag d. 18., fredag d. 19. & lørdag d. 20. november kl. 17.30 – 21

En unik femretters menu baseret på grønt og bær fra gårdens egne marker samt fisk fra de kolde have omkring os.

 

  • Seje beder, røg-creme, rugknas & tørret dild
  • Bagt Crown Prince græskar, frisk ost fra Tothaven & syltede tørret tomater fra gården
  • Friteret knoldselleri, bagt torsk & sort hvidløgcreme
  • Thyborøn ost, stegt boghvede, syltede grønne skikkelsbær & hyben
  • Kvædefromage, marengs & kirsebær sirup

 

Pris kr. 575.-/pers.

Incl. vinmenu kr. 950.-

Incl. ikke alkoholisk drikkemenu kr. 850.-

 

BOOK BORD

NYTÅR PÅ RABARBERGAARDEN

Vi fejrer nytårets komme med en dejlig syv-retters menu med grønt fra marken, bær og frugt fra vores vildt hegn, vildt fra skoven og fisk fra de kolde vande omkring os.

Aftenen starter kl. 18.30 med et fælles glas velkomst bobler og derefter sætter i jer ud til hvert jeres bord. Kl. 22.45 siger vi tak for i aften og sender vi jer ud i nytårsnatten, så i ro og mag kan komme derhen hvor i skal hoppe ind i 2022.

  • Menu
    • Østers & syltede rødløg
    • Krabbebisque på Kongekrabbe, grøn olie & røg creme
    • Rødbedetatar, friskost fra Tthaven, vinterportulak & ristet boghvede
    • Hjemmelavet pølse på gris og majs fra gården serveret med hyben ketchup
    • Kronhjort fra Ellemosen, jordskokkecreme, kål fra marken & demi glace
    • Ost , mirabellesylt & hjemmelavet knækbrød
    • Havtorn formage, sprød marengs & knas

    Syv retter incl. velkomstbobler, vand m/u brus og vinmenu (5 glas) kr. 1.450.-/pers.

    Syv retter incl. velkomstbobler m/u alkohol, vand m/u brus og ikke alkoholisk drikkemenu (5 glas) kr. 1.350.-

    Du bestiller plads ved nytårsbordet i vores webbutik.

    Det er ikke muligt at bestille andre retter eller få en vegetarisk option. Hvis der er allergier som intolerance over laktose, gluten og nødder kan vi tage højde derfor, hvis det skrives ind i bemærkninger når der bestilles bord i webbutikken.

BOOK PLADS TIL NYTÅR

DRIKKELSE

Vi har både øko, bio & natur vine, øl, sodavand og juice. Se vinkort i restaurant.

Øl

  • Kølster økologisk øl på fad 30 cl. / 48,-  45 cl.  /  50.-
  • Det Våde Får – lokalt mikrobyggeri 50 cl. flaske  / 68,-

Vand & saft

  • Økologisk hjemmelavede sirupper med brus  / 30,-
  • Holløsevand med eller uden bobler: 1/2 liter 25.-   /  1/1liter 40,-

Kaffe & te

Vores kaffe får vi fra Det Lille Kafferisteri i Hundested. Vi har i samarbejde med de dygtige producenter, designet et blend og en ristning der passer godt til os og vores gæster.

Vores te er nøje udvalgt ud fra sort, land og produktionsmetode. Vi hylder de store sorte teer som Darjeeling, Earl Grey, Assam og Keemun, hvor vi kun går efter det bedste.

Urteteen er altid lavet på gårdens egne urter, der er friske om sommeren og tørrede om vinteren. Kaffe og te er selvfølgelig økologisk.

  • Espresso /  30,-
  • Café latte single  /  35,-
  • Café latte dobbelt  / 40,-
  • Cappuccino  /  35,-
  • Cortado  /  30,-
  • Macchiato  /  35,-
  • Bodum pr. person  /  35,-
  • Økologisk te krus  /  25,-
  • Økologisk te kande  /  45,-
  • Økologisk urtete i glas på Rabarbergaardens egne urter  /  30,-

Vinkort

– Spørg din tjener

Vi har altid et lille men godt udvalg af kvalitets vine. Alle nøje udvalgte, alle enten økologiske, biodynamiske eller produceret efter naturvin metoden.

 

Vi interesserer os for hvordan bønderne arbejder med deres jord og deres vine. Vi interesserer os for traditionerne i fremstilling af vin, men også for de innovative greb som de modige bønder arbejder med.

 

Priserne starter fra 345,-

BOOK BORD