FROKOST

Serveres alle dage kl. 12-15, søndag dog 12-16

Christiansø sild, fed creme fraiche, æg, surt & salt

95,-

Rygeostcreme, nye radiser fra marken & purløg, serveres på rugbrød fra gårdens bageri.

110,-

Rillette på Rabarbergaardsgris, syltet grønt & urter, serveres på rugbrød fra gårdens bageri.

110,-

Dagens salat med grønt fra gårdens market garden

135.-

Smørstegt fisk, sprødt grønt & urtecreme.

155,-

Dagens varme ret

Spørg din tjener

155,-

Bio & øko oste

Serveres på hjemmelavet knækbrød

85,-

Dagens dessert

Spørg din tjener

75,-

Søndagsfrokost

Samværet omkring måltidet er lige så essentielt som de gode råvarer. Søndagsfrokosten er skabt for at sætte rammen for netop det gode samvær. Et måltid hvor man sammen med dem man holder af, kan runde en uge af over god mad, inden en ny atter skal begynde.

Søndagsfrokosten d. 5. juli:

  • Økologiske stegeben, sommer-mos & sauce, med grønt fra marken
  • Hjemmelavet biskuit lagt med hvid chokolade creme & rabarber

 

Voksne: 195,-
Børn: 100,-

BOOK BORD

AFTEN

– Vi serverer aftenmenu onsdag – lørdag kl. 18-21.30

Forretter

  • Boullion på torsk, kartoffelcreme, friske hestebønner & borttaga  110.-
  • Friskost fra Tothaven, sprouting broccoli fra Lerbjergaard, radiser fra egen mark & ristet rug  110.-

Hovedretter

  • Stegt kulmule, bottarga, mizuna fra marken, ærtemousseline & ærteblade 225.-
  • Øko okse, nye løg i fermenteret honning, & estragon demi galce  225.-

Ost & dessert

  • Stikkelsbærsuppe, hyldeblomsts & sprød tuille 110.-
  • Gedeost fra Tothaven & ristet rosinbrød. 110.-

HØJREBSAFTEN 2020

For 9. gang afholder vi højrebsaften. Som vanligt er det tirsdag i uge 30. I år bliver det tirsdag d. 21. juli kl. 18 – 21

Højrebet er af racen skotsk højland. Vi udvælger højrebet hos Hjortkær i Græsted, mens det stadig går på fire ben. Højrebet modner i 8 dage hos slagteren inden vi får det hjem.

Menu

  • Økologisk højreb fra grillen, hjemmelavet pommes stripes, bearnaise & salat fra marken med ‘mormor-dressing’
  • Bærgrød med fløde

Pris: kr. 350.-/voksne og 250.-/børn u. 8 år.

Book din plads til denne aften her på siden.

BOOK BORD

Menuer

Rabarbergaardsmenu:
Fire retter 525,-
To forretter, en hovedret, ost eller dessert

Vinmenu:
Fire glas 375,-

BOOK BORD

DRIKKELSE

Øl

  • Kølster økologisk øl på fad 30 cl. / 48,-
  • Det Våde Får – lokalt mikrobyggeri 50 cl. flaske  / 68,-

Vand & saft

  • Økologisk hjemmelavede sirupper med brus  / 28,-
  • Holløsevand med eller uden bobler: 1/2 liter 25.-   /  1/1liter 40,-

Kaffe & te

Vores kaffe får vi fra Det Lille Kafferisteri i Hundested. Vi har i samarbejde med de dygtige producenter, designet et blend og en ristning der passer godt til os og vores gæster.

Vores te er nøje udvalgt ud fra sort, land og produktionsmetode. Vi hylder de store sorte teer som Darjeeling, Earl Grey, Assam og Keemun, hvor vi kun går efter det bedste.

Urteteen er altid lavet på gårdens egne urter, der er friske om sommeren og tørrede om vinteren. Kaffe og te er selvfølgelig økologisk.

  • Espresso /  30,-
  • Café latte single  /  35,-
  • Café latte dobbelt  / 40,-
  • Cappuccino  /  35,-
  • Cortado  /  30,-
  • Macchiato  /  35,-
  • Bodum pr. person  /  35,-
  • Økologisk te krus  /  25,-
  • Økologisk te kande  /  45,-
  • Økologisk urtete i glas på Rabarbergaardens egne urter  /  30,-

Vinkort

– Spørg din tjener

Vi har altid et lille men godt udvalg af kvalitets vine. Alle nøje udvalgte, alle enten økologiske, biodynamiske eller produceret efter naturvin metoden.

 

Vi interesserer os for hvordan bønderne arbejder med deres jord og deres vine. Vi interesserer os for traditionerne i fremstilling af vin, men også for de innovative greb som de modige bønder arbejder med.

 

Priserne starter fra 345,-

BOOK BORD