FROKOST
Åbningstider
Torsdag – lørdag kl. 12 – 17 (sidste seating er kl. 15.30)
Søndag kl. 12 – 17 (sidste seating er kl. 15)
MENU
Kryddersild
Æggecreme & ristet rug
110,-
Salat
Salater & urter fra marken, serveret med urtevineagrette
135.-
Fiskesuppe
Grønt & urter
135.-
Ragout i tartelet
Øko-gris, græskar, gulerod & sprødt grønt
175.-
Tre slags øko &bio oste, æble-kvædekompot & hjemmelavet knækbrød
Serveret med sylt & hjemmelavet knækbrød
115.-
Kage
Mazarin & sød creme
125.-
FROKOSTMENU
Tre retter
- Fennikel rimmet laks, urtecreme & urter
- Stegt økologisk gris, sommergrønt & demi glace
- Mazarin kage & sød creme
Treretters menu kr. 395.-
Inklusiv vinmenu kr. 595.-
AFTEN MENU
Torsdag – lørdag kl. 18 – 22.30 (sidste seating kl. 20.30)
Næste aften service er torsdag d. 6. oktober 2022. Frem til der serverer vi frokost.
Rabarbergaardsmenu 4 retter kr. 595.- inkl. vinmenu kr. 995.-
Den store Rabarbergaardsmenu 6 retter kr. 895.- ink. vinmenu kr. 1.295.-
Børn u. 8 år 1/2 pris
RABARBERGAARDS MENU
Første ret
Saltet torsk, courgetter & muslingeskum
*
Andet ret
Rødbedetatar, syltet Karl Johan svamp & fermenteret radisetop
*
Tredje ret
Græskar ”schnitzel”, palmekål & brunet smør
eller
Kulmule, friske majs, porre, fiske fumé & sprøde urter
eller
Økologisk okse, jordskokkecreme, ruccula fra marken & demi glace
Sidste ret
Danske økologiske oste, sylt & øllebrødsknækbrød
eller
Vandbakkelse, karamel på valle & brombærcreme
Fireretters menu kr. 595.- /pers.
Incl. vinmenu, tre glas vin, kr. 995.-
Incl. ikke alkoholisk drikkemenu kr. 895.-
DEN STORE RABARBERGAARDSMENU
Første ret
Saltet torsk, courgetter & muslingeskum
*
Andet ret
Rødbedetatar, syltet Karl Johan svamp & fermenteret radisetop
*
Tredje ret
Græskar ”schnitzel”, palmekål & brunet smør
*
Fjerde ret
Økologisk okse, jordskokkecreme, ruccula fra marken & demi glace
*
Femte ret
Danske økologiske oste, sylt & surdejsknækbrød
*
Sjette ret
Vandbakkelse, karamel på valle & brombærcreme
Seksretters menu kr. 895.- /pers.
Incl. vinmenu, fem glas vin, kr. 1.295.-
Incl. ikke alkoholisk drikkemenu fem glas kr. 1.195.-
DRIKKELSE
Vi har både øko, bio & natur vine, øl, sodavand og juice. Se vinkort i restaurant.
Øl
- Herslev Bryggeri økologisk øl på fad 30 cl. / 40,- 45 cl. / 50.-
- Det Våde Får – lokalt mikrobyggeri 50 cl. flaske / 68,-
- Herslev Bryggeri økologisk øl på flaske 33 cl. / 45.-
Vand & saft
- Økologisk hjemmelavede sirupper med brus / 30,-
- Holløsevand med eller uden bobler: 1/2 liter 25.- / 1/1liter 40,-
Kaffe & te
Vores kaffe får vi fra Det Lille Kafferisteri i Hundested. Vi har i samarbejde med de dygtige producenter, designet et blend og en ristning der passer godt til os og vores gæster.
Vores te er nøje udvalgt ud fra sort, land og produktionsmetode. Vi hylder de store sorte teer som Darjeeling, Earl Grey, Assam og Keemun, hvor vi kun går efter det bedste.
Urteteen er altid lavet på gårdens egne urter, der er friske om sommeren og tørrede om vinteren. Kaffe og te er selvfølgelig økologisk.
- Espresso / 30,-
- Café latte single / 35,-
- Café latte dobbelt / 40,-
- Cappuccino / 35,-
- Cortado / 30,-
- Macchiato / 35,-
- Bodum pr. person / 35,-
- Økologisk te krus / 25,-
- Økologisk te kande / 45,-
- Økologisk urtete i glas på Rabarbergaardens egne urter / 30,-
Vinkort
– Spørg din tjener
Vi har altid et lille men godt udvalg af kvalitets vine. Alle nøje udvalgte, alle enten økologiske, biodynamiske eller produceret efter naturvin metoden.
Vi interesserer os for hvordan bønderne arbejder med deres jord og deres vine. Vi interesserer os for traditionerne i fremstilling af vin, men også for de innovative greb som de modige bønder arbejder med.
Priserne starter fra 345,-
