NY KULINARISK CHEF
G A A R D E N
En af de vigtige opgaver vi gerne vil løse på Rabarbergaarden er, at skabe rum og muligheder for næste generation. At give den plads virksomheden har skabt igennem de sidste 10 år videre til nye ideer, mennesker og drømme der kan løfte Rabarbergaarden til gavn og glæde for mennesker, dyr og planet.
Derfor er vi rigtig glade for at Joe Flanagan-Fors nu skal tage roret i køkkenet og restauranten og starte et nyt og spændende kapitel på Rabarbergaarden i Vejby.
Joe er oprindelig fra England, næremere betegnet fra kysten i Cornwall. Han har dog boet i Skandinavien de sidste 9 år og har de seneste år arbejdet som souschef ho Noma. Inden da var han køkkenchef på Oaxen Krog i Stockholm.
Joe bringer en stor viden, ambition og kærlighed til et autentisk køkken og et bæredygtig fødevaresystem, og kan med sin udstrakte erfaring og viden om råvarernes muligheder bibringe køkken, gård, team og ikke mindst gæster nye kulinariske oplevelser til glæde for os alle.
Jo e tog allerede de første skridt ind på gårdspladsen, da han sidste sommer stod i spidsen for de to helt udsolgte "Pop Up with Joe" middage. Vi glæder os til at alle vores gæster og samarbejdspartnere skal nyde godt af hands håndværk.
Velkommen til Joe Flanagan 🌱
FOLKEKØKKEN MANDAGE
Fælles måltider skaber stærke fællesskaber, hvad enten det er i familien, med vennerne eller med folk du endnu ikke har mødt.
I 2026 sætter vi lys på det der kan binde os sammen og for os er måltidet et af de bedste bindemidler.
Hver mandag kl. 17.30 - 20 lukker vi op for fællesspisning i Folkekøkkenet. Du kan komme som dig selv, du kan tage børnene eller din mor med, eller måske en nabo.
Der dækkes op så man kan sidde sammen med dem man kommer med og sammen med andre.
Ind i mellem vil der komme mennesker og dele noget de ved noget om med alle der er til Folkekøkken. Det kan være viden om kunst, kultur, natur, håndværk, eller noget helt femte. Vi kalder det “Small Talks”, og det tager blot 10-15 min. og er ganske gratis.
Du kan se hvad vi serverer til folkekøkkenet og bestille en plads herunder.
S L O T T E T
G A A R D E N
Stedet tæller når nye ideer skal spire, tanker skal blive til brugbare handlinger og en strategi skal sættes på formel. Derfor har vi sørget for den grønne naturlige ramme, koblet med den teknologi der behøves i samtiden, så du kan samle dit team, ledelsesgruppe, bestyrelse eller organisation til en værdifuld dag.
Naturen er nemlig en stærk bidragsyder til en mødedag hvor jordforbindelse, højt til himlen og fordybelse er en vigtig faktor for jeres opgave, den natur rinder i lige her i Det Grønne Møderum på Rabarbergaarden, med:
Plads til 8 - 25 personer
Hel- og halvdagsmøder
4 unikke møderum Pejsestuen, Værkstedet, Køkkenet & Marken
Fuld forplejning baseret på økologiske råvarer fra gårdens marker
Mulighed for aktivitetspakker og indspark
Læs mere om de fire møderum, forplejning, pakker, priser og muligheder i menuen Gaarden.
På Rabarbergaarden kommer du altid med naturen til bords - også når du holder møde.
Lad dit næste møde spire her
Hvad enten anledningen er en barnedåb, fejringen af en fødselsdag, markering af en konfirmation eller et mindesamvær fordi I har mistet en kær, så har vi rammerne til jeres mærkedag.
På Gaarden i Vejby, kan du holde en mindre og mere intim begivenhed i rammerne af den stråtækte gård, dyrene på marken og naturen lige udenfor døren.
På Slottet i Hillerød, er der plads til flere hvis du gerne vil mere. Frederikborgs står som den fineste silluet og Slotshaven som den smukkeste baggrund.
Se hvilke muligheder der er for lige netop din fejring inde under Gaarden og Slottet. Vi vil glæde os til at lægge hus til din fest.
Også til fest
G A A R D E N & S L O T T E T
S L O T T E T
LAV DIN EGEN SÆRLIGE DAG PÅ SLOTTET
Et besøg hos os kan foldes ud på mange måder. Hvorfor ikke klæde din frokost på med et besøg på Frederiksborg Slot. Det er både et fantastisk museum, men det også et vaskeægte slot, med spir, kobber, guld og mange sale fuld af magisk historie. Når mørket falder på, så er det kun lysekronerne der lyser op, og derfor kan du gå på opdagelse med lommelygter og mærke hvordan det var på Christian d. IV’s tid, hvor elektrisk lys endnu ikke var opfundet.
Frederikborg er også en smuk slotskirke, hvor der er gudstjenester, kirkekoncerter og meget mere.
Frederikborg er også en Slotspark med et helt unik barok anlæg, der er berømt i hele Europa.
Så hvorfor ikke lave en dag ud af dit besøg på Frederikborg, hvor du både kan få kultur, natur og gastronomi på et og samme sted.
Frederiksborg Slot & Rabarbergaarden Slottet har åbent hver dag kl. 10 - 17
Kaffe & Kage til dit museumsbesøg
Nyd en kop kaffe, en kage eller en surdejsbolle med smør & økologisk ost. Du køber den i vores restaurant i den gamle Vognport.
Hver dag kl. 10-17. Du er velkommen til at nyde den i restauranten og hvis der ikke er plads kan du også få den to-go, og drikke den ude i den smukke barokhave.
