Januar frokost på Slottet
Fra d. 2. januar 2026
Kryddersild, syltet rødbede, ristet boghvede & creme fraiche. Serveres på rugbrød
kr. 125.-
Confiteret græskar fra Rabarbergaarden & sennepscreme. Serveres med rugbrød (v)
kr. 145.-
Hønsesalat på økologiske skovhøns fra Gothenborg, knas & syltet grønt. Serveres på rugbrød
Kr. 165.-
Stegt fiskefilet med hjemmelavet remulade fra Rabarbergaarden. Serveres på rugbrød
Kr. 155.-
Rabarbergaardens paté, sennepscreme, syltede græskar & agurk fra Rabarbergaarden. Serveres med rugbrød
Kr. 155.-
Tærte med grønt fra Rabarbergaarden & frisk ost. Serveres med rugbrød (v)
Kr. 155.-
Vintersalat med kål & vintergrønt fra Rabarbergaarden & urtecreme (v)
Kr. 175.-
Gratineret løgsuppe, urter & surdejsbrød
Kr. 155.-
Tre slags danske økologiske & biodynamiske oste, sylt & hjemmelavet knækbrød
Kr. 145.-
Æbletrifli, crumble & sødcreme
Kr. 145.-
Frokost Menu
Gratineret løgsuppe & urter
&
Dagens stegte fisk, danske Anicia linser, fumé sauce & vintergrønt fra Rabarbergaarden
&
Æbletrifli, crumble & sødcreme
Kr. 395.-
January Lunch at the Castle
From January 2, 2026
Spiced herring, pickled beetroot, toasted buckwheat & crème fraiche. Served on rye bread
DKK 125.-
Confited pumpkin from Rabarbergaarden & mustard cream. Served with rye bread (v)
DKK 145.-
Chicken salad with organic forest hens from Gothenburg, crunch & pickled greens. Served on rye bread (v)
DKK 165.-
Fried fish fillet with homemade remoulade from Rabarbergaarden. Served on rye bread
DKK 155.-
Rabarbergaardens pâté, mustard cream, pickled pumpkin & cucumber from Rabarbergaarden. Served with rye bread
DKK 165.-
Pie with greens from Rabarbergaarden & cheese gratiné (v)
DKK 155.-
Winter salad with cabbage & winter greens from Rabarbergaarden & herb cream (v)
DKK 175.-
Onion soup gratin & herbs (v)
DKK 155.-
Three types of Danish organic & biodynamic cheeses, jam & homemade crispbread
DKK 145.-
Apple trifle, crumble & sweet cream
DKK 145.-
Lunch Menu
Onion soup gratin & herbs
&
Fried fish of the day, Danish Anicia lentils, fumé sauce & winter greens from Rabarbergaarden
&
Apple trifle, crumble & sweet cream
DKK 395.-
Aften a la carte menu
Fredag & lørdag kl. 17.30 - 22 (sidste seating kl. 20.30)
De Små retter
Knoldselleri "tatar", bagt knoldselleri, brunet smør, granolie & sylt
150.-
Saltet lyssej filet, grøn mayo, sylt & “broken gel”
150.-
De Store retter
Let sprængt økologisk bryst fra Gothenborg, peberrods demi glace & græskarcreme
245.-
Lune Anicia linser, vintergrønt fra Rabarbergaarden, revet Fyrtårnsost fra Thise & surt
245.-
Ost & dessert
Bagt ost med sødt & knækbrød
145.-
Kirsebærparfait, krydderknas & gelé lavet på kirsebærstenseddike
145.-
Sammensæt retterne som du vil
Eller vælg
Én lille ret, én stor ret & ost eller dessert
495.-
Eller
Én lille ret, én stor ret, ost & dessert
595.-
Vinparring tre glas 300.-/pers.
Ikke-alkoholisk tre glas 250.-/pers
Børn u. 8 år halv portion og halv pris
Dinner a la carte menu
Friday & Saturday 17.30 - 22 (last seating at 20.30)
The Small Dishes
Celery "tatare", baked celeriac, brown butter, spruce oil & jam
150.-
Salted pollock fillet, green mayo, pickle & “broken gel”
150.-
The Large Dishes
Lightly cracked organic breast from Gothenborg, horseradish demi glace & pumpkin mash
245.-
Lune Anicia lentils, wintergreens from Rabarbergaarden, grated Fyrtårns cheese from Thise & sour
245.-
Cheese & dessert
Baked cheese with sweet & crispbread
145.-
Cherry parfait, spice crunch & jelly made with cherry stone vinegar
145.-
Combine the dishes as you like
Or choose
One small dish, one large dish & cheese or dessert
495.-
Or
One small dish, one large dish, cheese & dessert
595.-
Wine parring tree glasses 300.-/pers.
Non alcholic parring tree glasses 250.-/pers
Children under 8 years half portion and half price
FOLKEKØKKEN
Fælles måltider skaber stærke fællesskaber, hvad enten det er i familien, med vennerne eller med folk du endnu ikke har mødt.
I 2026 sætter vi lys på det der kan binde os sammen og for os er måltidet et af de bedste bindemidler.
Hver mandag kl. 17.30 - 20 lukker vi op for fællesspisning i folkekøkkenet. Du kan komme som dig selv, du kan tage børnene eller din mor med, eller måske en nabo.
Der dækkes op på bordene, så man kan sidde sammen med dem man kommer med og sammen med andre.
Ind i mellem vil der komme mennesker og dele noget de ved noget om med alle der er til Folkekøkken den aften. Det kan være viden om kunst, kultur, natur, håndværk, eller noget femte. Vi kalder det “Small Talks”, og det tager blot 10 min. og er ganske gratis.
Du kan se hvad der er på folkekøkken menuen her til højre og bestille plads på knappen herunder.
MENU
Mandag d. 5/1
Fiske frikadeller, lun urte-sauce, kål tzatziki & rugbrød + Græskar krydderkage & sødcreme
Mandag d. 12/1
Kødboller på øko-okse i sellericreme & grønkål fra Rabarbergaarden + Kvædefromage
Mandag d. 19/1
Ragout på øko-okse, urtemos & saltet kål + Lun breadpudding & sødcreme
Mandag d. 26/1
Stegt kål, bagte løg, Ingrid ærtecreme & kartoffel gratin (Vegetarisk) + Æblekompot, creme & sødt knas
Pris: To retter kr. 195.-/voksne og 150.-/børn u. 12 år.
Surdejsbrød & smør kan tilkøbes til kr. 20.-/pers.
Obs! Det er ikke muligt at bestille andre retter ligesom vi heller ikke har mulighed for at imødekomme særlige spisehensyn og allergier på Folkekøkken Mandage
Kaffe & Kage
Nyd en god kop kaffe & en kage i forbindelse med dit museumsbesøg.
Vi har åben for kaffe og kage hver dag kl. 10 -17. Hvis der er plads i restauranten kan du nyde den der og ellers er du velkommen til at tage den to-go.
